Coraz więcej osób odchodzi od jedzenia mięsa lub ogranicza jego spożycie. Brak białka może nieść za sobą negatywne konsekwencje. Aby ich uniknąć, trzeba szukać zastępczego, roślinnego, źródła białka, które dostarczy cennych aminokwasów. Jednym z podstawowych produktów, po które sięgają wegetarianie, jest tofu. Dlaczego?

Każdy marzy o pięknej sylwetce, a co za tym idzie, wciąż poszukuje się nowych metod na odchudzanie. Równocześnie kładzie się nacisk na to, by minimalizować ilość syntetycznych składników w diecie. Szuka się więc inspiracji w naturze, a jednym z produktów, na który zwraca się uwagę, jest ocet jabłkowy.

Celiakia to choroba polegająca na nietolerancji glutenu. Jest jedną z najczęstszych chorób układu trawiennego na świecie. Warto wiedzieć, że spożywanie glutenu nie ma bezpośredniego związku z powstaniem choroby, a jedynie sprawia, że zaczynają występować nieprzyjemne symptomy. Najczęściej są to bóle brzucha, biegunka czy wzdęcia. Jeśli doświadczamy takich objawów, powinniśmy skontaktować się z lekarzem w celu potwierdzenia diagnozy.

Ten niegdyś popularny olej stracił na swoim znaczeniu już jakiś czas temu. Powszechnie w kuchni polskiej zaczęto stosować olej rzepakowy. Warto powrócić jednak do korzeni i zapoznać się bliżej z olejem rydzowym, który jest uważany za pierwszy z olejów, jakich używali Polacy. Nie bez przyczyny. Olej rydzowy – właściwości, które zadziwiają.

Probiotyki najczęściej kojarzą się ludziom po prostu z odwrotnością antybiotyku. Jeden zabija bakterie, a drugi ich dostarcza, aby odbudować naturalną florę jelitową. I jest to oczywiście właściwe myślenie. Z tego powodu probiotyki (napoje probiotyczne lub krople) polecane są po przejściu terapii antybiotykowej, ale także w związku z każdą inną sytuacją związaną z obniżeniem odporności, na przykład infekcji.

O zielonej kawie w ostatnich latach zrobiło się dosyć głośno. Ma ona znacznie więcej prozdrowotnych właściwości niż palona. Mówi się też o jej właściwościach odchudzających. Ile w tym jest prawdy?

Oregano najczęściej postrzega się jako przyprawę, która nadaje smak i aromat potrawom. Ci, którzy interesują się nieco ziołolecznictwem i medycyną naturalną, podkreślają także jego właściwości prozdrowotne. W odpowiednich dawkach, dzięki oregano można pomóc sobie z wieloma dolegliwościami, ale są też skutki uboczne, które nakazują zachować ostrożność.

Sezam kojarzy się głównie z daniami azjatyckimi, którym nadaje lekko orzechowy aromat. Sezam jest najważniejszym składnikiem pasty tahini, którą dodaje się do popularnej chałwy i humusu. Jednak warto go docenić nie tylko ze względu na walory smakowe. Jego bogaty skład sprawia, że wybierając sezam, wspieramy nasze zdrowie.

Szafran jest jedną z tych przypraw, która dzisiaj w wielu kuchniach jest wciąż niedoceniana. Doda jedzeniu specyficznego aromatu, ale nie jest to jedyne, za co się ceni szafran. Był stosowany już przez Greków i Sumerów, i to nie tylko do gotowania. Poza walorami smakowymi zwracali uwagę na liczne właściwości lecznicze. Kiedy i do czego używamy szafranu, żeby czerpać jak najwięcej korzyści?