A teraz coś dla smacznego barszczu – zakwas!
SKŁADNIKI:
- 1 kg buraczków,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 liście laurowe,
- 3 ziarenka ziela angielskiego,
- Kromka chleba razowego.
PRZYGOTOWANIE:
Do szklanego lub kamiennego naczynia wkładamy obrane i pokrojone w plastry
buraki. Zalewamy je ciepłą wodą tak, aby zakrywała buraki.
Dodajemy czosnek, liście oraz ziele angielskie. Na wierzchu kładziemy kromkę
chleba. Najlepiej przygotować 5 dni wcześniej.
Po tym czasie przecedzony zakwas dodajemy do barszczu, na koniec gotowania zupy.
