Mąki gryczane

Mąka gryczana to mąka bezglutenowa jest więc idealnym składnikiem do dań bezglutenowych i wegetariańskich. Mąka gryczana ma bardzo niski indeks gimniczny, zyskując tym zastosowanie jako środek regulujący poziom cukru we krwi. Mąka gryczana wytwarzana jest ze zmielonych zieleń gryki, będąc tym samym bogatym źródłem białka roślinnego.  Szarobrązowa barwa mąki podkręca ciemniejszy kolor wypieków i potraw.