Olej palmowy

Olej palmowy to tłuszcz roślinny, który otrzymywany jest z nasion i miąższu palmy oleistej. Najzdrowszy jest surowy olej palmowy, zawierający duże dawki betakarotenu, witamin i antyoksydantów, jednak do celów kulinarnych stosowany jest olej rafinowany i utwardzony. Produkt jest obecnie używany bardzo często – głównie stosuje się go w przemyśle spożywczym, jest wykorzystywany w produktach pakowanych, takich jak chipsy, batony, czekolady. Coraz częściej olej palmowy stosuje się również w przemyśle kosmetycznym, jako składnik kremów, masek i odżywek.