Ryż

Ryż ekologiczny to produkt, po który powinien sięgać każdy. Jest on produkowany bez wykorzystywania sztucznych nawozów i środków ochrony roślin, dzięki czemu nie kumuluje we wnętrzu ziaren szkodliwych związków i środków chemicznych stosowanych w tradycyjnej uprawie. Hodowla ryżu ekologicznego odbywa się w Europie, głównie we Włoszech, a nie na obszarze Azji. Zarówno biały jak i brązowy ryż ekologiczny posiada otoczkę, która w zwykłych ziarnach usuwana jest przy obróbce – dzięki temu ma on wyższe wartości odżywcze i lepszy wpływ na trawienie. Ryż ekologiczny znajduje szerokie zastosowanie w kuchni europejskiej i azjatyckiej, stanowiąc uzupełnienie lub podstawę wielu dań.